本年も大変お世話になりました。

田久鮓は12月31~1月4日まで営業しております。
年明けのお休みは5、6、7日とさせていただきます。

新年度もどうぞよろしくお願い申し上げます。

BISSOH resutaurant japonais
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TAKU円山

スペシャルワイン会

この度、フランスの日本料理店BISSOHから澤畠シェフが来年1月に来札される、ということで一夜限りのスペシャルワイン会を開催致します。

BISSOHはブルゴーニュ地方ボーヌにあり澤畠ご夫婦が経営される日本料理店です。ミキさんの名で親しまれるシェフはブルゴーニュでの信頼も厚く、たくさんの著名なワインの造り手さんとも精通し、お店にはとても貴重なワインが数多く並んでいます。
(http://www.bissoh.com/)

たくさんのドメーヌに自ら足を運び、造り手さんとコミュニケーションをとっている澤畠シェフが今回TAKU円山で、そのエピソードを話してくださいます。


ワインのラインナップはこちらです。

・Jacques Selosse Initial

・Chablis 1er cru Beauroy ’13 /Philippe Pacalet

・Meursault Clos des Ambres ’10/Arnaud Ente

・Savigny les Beaune 1er cru Les Vergelesses ’11/Simon Bize

・Chambolle Musigny ’11/Georges Roumier

・Nuits st Georges 1er cru Clos de la Marechale ’11/F.Mugnier


また、その他にミキさんのスペシャルワインをご用意致します。
とても貴重なワインです。

お席に限りがございます。
どうぞお早めのご予約をお待ちしております。
TAKU円山　011-615-2929

日時　1月13日(水)19:00より
お一人様23,000円(税抜)

TAKU円山　12月と年末年始のご案内です。

12月8日(火)はお休みとさせて頂きます。
1日、15日、22日の火曜日は17:30より営業。
その他はお休みなく通常営業となります。

また年内は12月26日(土)まで。
年始は1月5日(火)17:30より通常営業となりますのでよろしくお願い致します。

皆様こんにちは。
日頃のご愛顧ありがとうございます。

来月の渡邉卓也の帰国に際しまして田久鮓にて冬のコースをご用意致します。

冬のスペシャリテは「あん肝」。

田久鮓 宮下政也と日本の冬を代表する素材をテーマに冬の魚の旨味を引き出したお寿司と田久鮓の柱となる「シャリ」と魚の美味さを感じて頂けたら幸いです。

もう一つのスペシャリテ、フランス ロワール地方ソローニュ産キャビアも御用意しております。

クリスマスですのでお寿司とシャンパーニュで皆様と楽しい時間を過ごせる事を楽しみにしております。

場所:田久鮓
日時:12月24.25.26日
18時より予約制にて
会費:お一人様 17,000円(税別)
予約:011-211-1206